甘酸っぱい山形ラーメン。神保町「ととこ」

神保町のととこに行きました。

山形ラーメンのお店のようです。

ととこしょうゆラーメンを注文。700円。

山形のマルセイ醤油、りんご酢を使用しているとのこと。
無化学調味料。
鳥肉は米沢郷牧場の抗生物質不使用の鶏らしいです。

ほんのり甘酸っぱい。 ヘルシーな感じがします。
飽きがこない優しい味です。酒に合いそう。

麺は細くて硬めの全粒粉。

炙っている鳥肉はジューシー。
シナチクは味がしみており、名脇役。

量はやや抑え目ですが、替え玉や大盛は百円とのこと。

ここでしか食べられないような味です。

麺ダイニング ととこ
昼総合点★★★★ 4.0

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