オーソドックスを極めた背脂ラーメン。荻窪「久保田」

荻窪の久保田に行きました。

北口の飲み屋街にあります(元闇市)。

中華そばを注文。650円。
味玉50円を追加しました。

前払いで、カウンターだけ5~6席あります。

スープはやや背脂があり、ホープ軒をこってりさせた印象を受けました。
背脂ではなく、醤油系の濃さを感じますが、あまりしょっぱくはありません。

麺は細めで柔らかいです。
チャーシューは甘みがあり、柔らかいタイプだと思います。

卓上の辛味調味料を入れると、坦々麺のようにスパイシーになりました。

背脂がありつつ、しつこくないので、ホープ軒が好きな方にオススメできます。

ホープ軒と比較すると、千駄ヶ谷と吉祥寺の2店よりも好みです。

ラーメン久保田
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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